Funksjoner avVakuum pakking
Vakuumpakking refererer til en metode for å forsegle mat ved å drive ut luft etter at den har blitt plassert i en oppbevaringsbeholder eller pose.Det krever vanligvis bruk av spesialutstyr for vakuumpakking.Hvis kjøtt, sjømat, grønnsaker, bearbeidede produkter osv. ikke vakuumpakkes, jo lenger de blir stående, desto mer oksidasjon vil akselerere korrupsjonshastigheten.
Fordi oksygen er årsaken til at ingrediensene blir ukonserverte, kan bruk av vakuumemballasje for å isolere luften effektivt blokkere luften, redusere oksidasjonshastigheten og oppnå effekten av å opprettholde kvaliteten på ingrediensene.Følgende er en liste over de tre viktigste fordelene medvakuumpakking.
1. Reduser oksidasjonshastigheten
Akkurat som menneskekroppen trenger antioksidanter for å motstå aldring, vil ingrediensene i ingrediensene sakte kombinert med oksygen i luften også produsere den kjemiske strukturen av forringelse og aldring.For eksempel er det vanligste eksemplet at de skrellede eplene raskt vil endre farge og bli myke ved romtemperatur, ikke bare smaken og smaken til eplene vil endre seg, men også de indre næringsstoffene i eplene vil gradvis gå tapt.Ved vakuumpakking kan luften, som er årsaken til oksidasjon, blokkeres direkte, noe som effektivt forlenger holdbarheten.
2. Hemme spredningen av bakterier
Hvis ingrediensene utsettes for luft, vil de bli en grobunn for bakterier.Bakterieavl vil fremskynde ødeleggelsen av ingrediensene.Hvis det er en måte å forhindre at bakterier kommer inn på, kan den også effektivt beskytte kvaliteten på ingrediensene.
3. Forhindr uttørking
Enten plassert i romtemperatur eller fryser, vil fuktigheten i ingrediensene sakte fordampe med tiden.Når vannet fordamper, vil det føre til utseendet av tørrhet, misfarging, den opprinnelige saftige smaken vil også trekke poeng, bare tenk å sette for lange tørkede appelsiner.Hvis du bruker vakuumemballasje, kan det forsegle fuktigheten til maten slik at den ikke fordamper, effektivt unngå tørkeproblemer.
4. For å unngå frostskader ingredienser
Bruker du fryseren til å konservere ingrediensene, er det lett å forårsake frostskader fordi temperaturen er for lav eller står for lenge.Frostskader vil føre til dehydrering, oljeforsuring, slik at ingrediensene ikke lenger kan selges som handelsvare.Vakuumemballasje kan isoleres fra eksterne temperatursvingninger og for direkte kontakt for å forhindre frostskader.
5. Vakuumemballasje kan forlenge holdbarheten
Selv om en rekke ingredienser i henhold til sammensetningen av forskjellige, kan lagres i en annen tidsperiode.Men med vakuumpakking kjøling kan holdbarheten forlenges med mer enn 1,5 ganger, vakuumpakking + frysing kan forlenges med 2-5 ganger.Grunnen til at holdbarheten kan forlenges flere ganger er at den tradisjonelle frysemetoden er utsatt for frostskader og misfarging, og vakuumpakking kan forhindre disse problemene.
Innleggstid: 15. februar 2022